söndag, januari 20, 2008

Receptet på Munkarna !!

Efter som det var några som ville ha receptet på munkarna så kommer det här..

Kirsis Munkar !!


ca 100 st..
1 liter Mjölk
4 dl Socker
4 st Ägg
1 msk salt
75 g jäst
400 g Smör/Margarin
4 msk Kardemumma
2 kg Mjöl

Till friteringen ca 1 ½ kg kokosfett..

* Värm mjälken till 37 grader
* Blanda socker och ägg tillsammans i en bunke
* Tillsätt sedan mjölken
* Tillsätt salt jäst och kardemumma
* Vispa allt tillsammans
* Arbeta in mjölet lite i taget till en slät fin deg..
* Blanda sedan i det rumstempurerade smöret till en fin fin deg..

* Låt jäsa i ca 20 minuter
* Rulla sedan små bollar (ungefär som golfbollar), blir ca 100 st beroende på storleken..
* Jäs ytterliggare i ca 30 minuter..
* Tryck hål med fingret mitt i bollen
* Fritera i kokosfettet

Håll koll på fettet så att det inte blir för varmt eller för kallt,
ha plattan på unge fär mitten av temperaturen..
Häll strösocker i en liten påse för att sedan när munkarna svalnat en aning skaka om dom där i för att få socker runt om..
MEN frys in munkarna utan socker.. Blir bäst sååå.
När ni tinar dom sedan i micron är det bara att sockra dom på samma sätt efter uppting..

Lycka till !!!

2 kommentarer:

my little cloud... sa...

MUMS vad gott!!!
Jag blir riktigt sugen på att pröva.

Sköt om dig!

STOR KRAM

Anonym sa...

Åh så gott.... de där MÅSTE vi testa att göra. Kanske redan i helgen. :) Fast jag boooorde ju inte äta sånna just nu. ;)

Stor kram
M I N D I